Vilde løg og forårsløg og nyopgravede bornholmske pastinakker

 

Lotte og Jens fra Skovnæs graver idag pastinakker op af jorden og vi har dem med i morgendagens øKASSE. Det er forår og Morten fra Lyngbo permahave samler vilde løg til kassen i deres skov og vi glæder os over at kunne få flere og flere bornholmske grøntsager som vejret bliver varmere og varmere.

I denne uges kasse finder du også spansk grønkål, italienske kiwier, spanske appelsiner, fransk savoykål, spanske skoleagurker, spansk romainesalat, spanske forårsløg og spansk chili.

En lækker salat til frokostmåltidet kan laves af følgende ingredienser:

Fintsnittet savoykål, grovsnittet romainesalat, fintsnittede forårsløg, fintsnittede vilde løg, finthakkede skrællede pastinakker. Bland alle ingredienser sammen og lav en dressing af olie, æbleeddike, appelsinsaft, fintsnittet chili, salt og peber. 

Velbekommen!