Vi elsker Glaskål fordi......

Kirkebogård i Rutsker har sendt os følgende tekst som vi har valgt at dele med jer i denne uge!

Vi elsker Glaskål fordi....

 Glaskål kan næsten bruges til alt:

 Den kan tilberedes lækkert og indbydende, og den sjove kål med den sprøde konsistens er en ren lækkerbisken med saftigt indhold, rig på fibre og næringsstoffer og let at tilberede. Og så smager glaskål rigtig godt. Glaskål kaldes også for knudekål, og har en mild, og sødlig kålsmag og har lang holdbarhed.

 Om sommeren kan du anvende glaskål som den er – Senere anbefales det først at skære den grove og hårde skal af: Man deler den i to med en skarp kniv og skærer derefter skallen af oppefra hver del og ned mod skærebrættet.

  • Skyl den og skær den herefter i tynde skiver eller stænger og spis den som en lækker snack. Synes man kålsmagen er for stærk rå, kan snackene udvandes i et glas i køleskabet før servering.
  • Du kan også rive den frisk i salater eller marinere fintskårne skiver i olie, citron, honning og krydderurter og tilsætte det til salater. Det smager fantastisk.
  • Du kan lave ovnbagte fritter af glaskål, som du bager og derefter vender i ekstra jomfruolivenolie og krydderier.
  • Glaskål egner sig også godt til råkostsalater, i wokretter eller stegt som både på panden eller bagt i ovnen.
  • Du kan sylte og rive glaskål og servere den til fisk, fjerkræ, vildt og kød.
  • Prøv også at stuve, blancere eller koge glaskål sammen med kartofler til en skøn efterårsmos.

 God appetit !

 Med venlig hilsen

Kirkebogård i Rutsker    

Denne uges kasse indeholder desuden:

Urtebundt fra Kirkebogård i Rutsker, Ditta kartofler fra Krogsholm Frugt, og Persillerod, Blomkål, Timian, Røde løg, Gulerødder, Brune champignon fra Buresødal.