Spaghetti squash, bispehuer og hokkaido græskar. Efterårets grøntsager er klar!

øKASSEN har i denne uge skaffet spaghetti squash og bispehue græskar fra Plantagen. Nogle kasser vil modtage den ene slags, andre den anden slags.

Vi har også skaffet hokkaido græskar fra Krogsholm Frugt og hvidkål fra Buresødal, dog heller ikke nok til alle kasser. Derfor vil nogle kasser have hvidkål, andre hokkaido græskar.

 Spaghetti squash kan tilberedes på følgende måde:

Tag den hele squash og del den forsigtigt i 2 halve (skallen kan være hård, så arbejd stille og rolig med at skære den over).

Tag græskarkernerne ud af bådene (pas på der ikke kommer squashkød med) og hæld derefter en smule olivenolie i bådene. Sæt dem i ovnen i 35-40 min på 200 grader.

Squashkødet vil nu være bagt og minde om spaghetti. Brug en gaffel til at løsne og tage strimlerne ud af skallen og bland disse med revet parmesan og fintsnittet bredbladet persille fra Kobbevang.

Velbekomme!