Pastinakken er den oversete grøntsag til salater. Her er et bud på en himmelsk salat!

Pastinakken fra Buresødal vil være god at bruge i en pastinak/æblesalat.

Vi kommer her med et bud på en himmelsk og enkel salat der smager godt sammen med fisk/kød/alene eller sammen med en anden grøntsagsret:

Skræl og og riv pastinakkerne fint.

Skær æblerne i både.

Rist sesamfrø på panden(der kan bruges både sorte og lyse sesamfrø, de sorte vil give noget ekstra visuelt til salaten).

Lav en dressing af lime, flydende honning, salt og peber, lidt chili, olivenolie.

Finsnit salvieblade og persille.

Bland det hele sammen og drys med mørke rosiner.

MuMs!!!

Denne uges kasse indeholder desuden rosenkål, savoykål, knoldselleri og røde løg fra Buresødal, elfekartofler fra Kirkebogård i Rutsker og butternutgræskar fra Plantagen.