Midsommer

Emilie fra Permagrønt i Melsted laver i denne uge spiselige buketter af morgenfrue/krusantemum/kornblomst/hjulkrone/kørvelblomst og korianderblomst til øKASSEN. Emilie leverer også bundter med sommerløg. Ø-grønt leverer rabarber og små sommergulerødder. Plantagen leverer bredbladet persille i potte og jordbær i bakke. Kirkebbogård i Rutsker leverer kartofler og salat. Lyngbo permahave leverer bladbeder og salat. 

Ugens kasse er fyldt med midsommergrøntsager, spiselige blomster og frugt og der er alle ingredienser til en lækker salat. Snit salaten fint, skær gulerødderne i tynde skiver, jordbærene renses og skæres i halve, persillen finthakkes, rabarberen lynsteges med lidt sukker og køler af, løgene skæres i tynde skiver. Alle tingene blandes i en stor skål og salaten pyntes med buketten af spiselige blomster.

Bladbeden står lidt alene i denne sammenhæng, men er en lækker spise i lynstegte retter og spiller godt sammen med soya og sesam.

Velbekomme!