Grønkål er god at bruge i en salat til Mortens Aften

 [1]Mortensdag, d. 11. november, er dagen for Martin af Tours begravelse i Tours år 397. På dansk og svensk kaldes han Sankt Morten eller Morten Bisp, og han er årsag til en lang række legender og skikke, f.eks. fejres mortensaften, aftenen den 10. november, i flere lande festligt – f.eks. med lanterneoptog og i Flandern og dele af Tyskland også med en rytter klædt som Morten. I Danmark, Skåne og dele af Tyskland spises der denne aften traditonelt gåsesteg – mortensgås, der i dag er blevet til en mortensand.
[1] wikipedia

Kirkebogård leverer grønkål til denne uges kasse. Vi byder ind med forslag til en lækker salat, der kan bruges Mortens aften - og i det hele taget til frokosten eller aftensmåltidet. Hubert og Bodil leverer valnødder fra deres valnøddetræ i baghaven.

Grønkålssalat smager godt ved at blande følgende ingredienser:

Finsnit grønkålen

Tag valnødden ud af skallen og finsnit denne. Tag et eller flere æbler fra Plantagen og skær i fine både.

Skær bladselleri fra Ø-Grønt fint og bland med grønkål og valnødder. 

Lav en dressing af olivenolie, æbleeddike, honning, salt og peber.

Vend alle ingredienser sammen og tilsæt dressingen.

Velbekommen!

Denne uges kasse indeholder også jordskokker fra Nørby Grønt på Stevns, timian og rødbeder fra Buresødal, og rødkål og porrer fra Ø-Grønt