I kassen er der i denne uge skorzonerrod!

Vi har i denne uge været så heldige at få skorzonerrødder med i kassen fra Buresødal! 

Her er en lille forklaring fra wikipedia:

Skorzonerrod, haveskorzoner eller aspargesrod (Scorzonera hispanica) er en rodfrugt i kurvblomst-familien.

Det er en vintergrønsag, der dyrkes fra sidst i april til oktober. Smagen er lidt aspargesagtig, og skorzonerroden kan både anvendes rå og tilberedt. Historisk har den været anvendt til fremstilling af kaffeerstatning.

I kassen er der også kartofler, knoldselleri og persille fra Kirkebogård i Rutsker. Disse grøntsager og urter vil være lækre sammen i en kartoffelsuppe, serveret med stegt bacon og fisk.

Derudover er der hvidkål, frisk timian, gule løg og rødbeder fra Buresødal og æbler fra Kirkebogård i Rutsker.