Gule beder smager godt i en peanutsauce!

Gule beder kan bruges i forskellige retter, både varme sammenkogte retter eller rå i salater.

Vi har valgt at give et bud på en lækker peanutsauce, der smager rigtig godt både varm og kold:

Du skal bruge 3 gule beder.

Kog gule beder med skræl i vand tilsat urtesalt og friske urter (fx oregano, timian) til de er bløde.

Tag skrællen af ligesom hvis du skulle smutte mandler. Derefter hak beden i små stykker og bland med 1/2 liter kokosmælk, 2 fintsnittede filippa æbler fra Krogsholm, 5 spiseskefulde peanutsmør, 1 tsk rød karrypaste, lidt honning, salt og 2 tsk citronsaft. Kog saucen og blend den når den er afkølet en smule.

Derefter servér peanutsaucen sammen med ovnbagte ditta kartofler fra Kirkebogård i både.

Lynsteg butternutstykker fra Plantagen og pastinakstykker fra Krogsholm i honning, kokosolie og soya og servér sammen med en god salat af romaine salat og fintsnittet savoykål fra Buresødal, sammen med finthakket selleri fra Buresødal og persille fra Kirkebogård.