15. september: indian summer

Efteråret er startet med en række varme, sommerlige dage. Ugens kasse afspejler det bedste af sommer og efterår:

  • blommer, æbler og løg fra Krogsholm Frugt
  • savoykål fra Kobbevang Økogrønt
  • porrer fra Skovnæs
  • bladselleri fra Kirkebogård i Rutsker
  • salat og Marabel kartofler fra Plantagen

Savoykål, æbler og løg – en vidunderlig blanding!

Skær ½ savoykål, 1 stort løg og 1 æble i tynde både.

1) Damp alle grønsager i en blanding af smør, soyasauce og ahornsirup.

eller

2) Lynsteg i sesamolie med ingefær og chili.

Som vegetarisk hovedret, bland ristede cashewnødder i og servér på runde, brune ris.

Retten passer også fortrinligt til lynstegt kylling og porrer, evt. med et drys af sprødstegt bacon. Spis en portion kogte kartofler til.